Ons verhaal
Onze Boerderij begint in 1980 op grond die reeds twee generaties in de familie is. Ons verhaal is dat van elke boer in vlaanderen: veel ondernemingszin, hard werken, soms met echte boerenjaren, maar ook met de onvermijdelijke tegenslagen. Op 45 jaar hebben we één en ander meegemaakt, maar onze ondernemingszin of de moed hebben we nooit verloren. Het familiebedrijf breidt gestaag uit tot twee ha beschutte teelt en produceert opeenvolgend rabarber, aardbeien, tomaten, bonen en Oma’s Veldsla voor de versmarkt. In 2021, na 42 jaar dienst, worden de serre’s geruimd, de bedrijfsruimte wordt vernieuwd en ingericht voor de teelt van oesterzwammen.
In 2025 volgt het Bio-certificaat. Aanvullend organiseert men ook teambuildings en workshops bloemschikken. Zo krijgen de oesterzwammen meer bekendheid en worden ze lokaal verankerd. De rondleidingen en activiteiten op Onze Boerderij dragen de filosofie uit van een herontdekte verbondenheid met het agrarische leven, met nadruk op het ontkoppelen van de hectische wereld en het onthaasten. Dit maakt de verbinding tussen familie en collega’s weer hechter, zoals vroeger. Karl & Cornelia heten elke bezoeker warm welkom op hun oesterzwamkwekerij.
Onze producten
Onze oesterzwammen hebben een zachte aromatische smaak, een delicatesse voor de gezondheid. Naast een hoog eiwit- en umamigehalte bevatten ze vitamines B2, B3, B5, D, mineralen kalium, fosfor, ijzer, zink, selenium en tot 300 % meer folaat (B9) dan champignons.
Ze bevatten ook aanzienlijke hoeveelheden spermidine, tot 310 mg/kg, net als tarwekiemen, gefermenteerde soja en volkoren granen. Spermidine heeft potentiële anti-verouderingseigenschappen door het bevorderen van autofagie: een proces waarbij dode cellen worden opgeruimd, o.a. in de huid.
Onze biologische teelt voorziet in een smaakvolle, natuurlijke vleesvervanger. Wij verkopen de zwammen enkel op tros, met voet en stelen er nog aan, zo blijven de zwamhoeden vers en cirspy. Door hun hoog vezel- en umamigehalte zijn voetjes en steeltjes uitermate geschikt om soepen en sauzen te binden en als natuurlijke smaakversterker.
Gezondheidsvoordelen oesterzwammen
1. Ondersteunt het immuunsysteem
- Oesterzwammen bevatten β-glucanen, een soort oplosbare vezel die de afweer kan stimuleren.
- Ze hebben ook antioxidanten – zoals ergothioneïne – die cellen beschermen tegen schade.
2. Goed voor hart- en vaatgezondheid
- Ze kunnen helpen cholesterol te verlagen dankzij stoffen zoals lovastatine (een natuurlijke cholesterolverlager).
- Hun vezels en kalium ondersteunen een gezonde bloeddruk en bloedsomloop.
3. Bevorderen een gezonde darmflora
- De vezels werken als prebiotica, voeding voor goede darmbacteriën.
- Ideaal bij een gezond of caloriebeperkt dieet: veel nutriënten, weinig vet en suiker.
- Sommige studies tonen dat extracten van oesterzwammen de groei van kankercellen in vitro kunnen remmen (maar dit is nog experimenteel en geen vervanging voor behandeling).
6. Anti-verouderingseigenschappen van de huid en de organen dankzij het hoge spermidine-gehalte.
Bio-teelt in 7 stappen
- Biologisch hooi en stro met water vormen het substraat.
- Na het enten verspreidt het oesterzwammycelium zich doorheen het substraat.
- Gedurende enkele weken doorgroeit het mycelium het volledige substraat.
- Wanneer de mycelium draden volledig verweven zijn, verschijnen witte knopjes.
- De knoppen groeien uit tot grote evenwichtige trossen.
- Volgroeide paddenstoelen worden met zorg geplukt en in de koeling gelegd.
- Na de oogst kan het organische materiaal dienen als grondverbeteraar .
Arrangement Teambuilding
Ons arrangement team- en familiebuilding betekent veel meer dan een leuk uitstapje. Het programma maakt elke deelnemer los van zijn hectische wereld van sociale media en verplichtingen, hierdoor loopt de verbinding tussen familieleden, vrienden en collega’s vanzelf weer vlot. Wat primeert bij onze hoeve activiteiten? Winnen? Teamwinst? Of gewoon het team? Ook onze teamtent en de familie-boot zorgen vanzelf voor een gezellige samenhorigheid, nog versterkt door een ontspannen wandeling rond de vijver, door het bos of langs de weilanden. Na een dagje uit op Onze Boerderij zit je weer boordenvol energie en je slaapt ook beter, en elk team zal beter functioneren.
Onthaal met rondleiding op het domein en bedrijfsbezoek met duiding bij de teelt van oesterzwammen: van mycelium tot zwam. Wie oesterzwammen gereserveerd heeft, kan soms ook zelf zijn eigen tros oogsten.
Kubb
Kubb of het viking-spel is geen doorsnee spelletje. Hout in je hand, strategie in je hoofd. Twee teams. Gooien, lachen, juichen. Gezellig met een drankje erbij. Een vleugje lef in je pols. Relaxed winnen of verliezen in stijl. Kubb is ontspanning én competitie, en het is verslavend. Iedereen kan het en iedereen doet mee, of je nu speelt met collega’s, vrienden, kinderen of buren.
Een spel kan 2 uur duren, maar kan ook op elk moment gestopt worden. Wij hebben verschillende professionele sets, meerdere teams kunnen gelijktijdig spelen. Regels en strategie worden uitgelegd door Onze Boerderij.
Boerengolf
Boerengolf versterkt eveneens de teamgeest op een ludieke manier. Het zou zomaar kunnen dat er een kip of een konijn in een hole zit of dat een alpaca even meespeelt. Je slaat tegen een leren bal met een boerenklomp met een houten steel.
Tijdens het golfen ontspannen al je spieren en voel je de energie van het land opladen door je rug, schouders, nek en hoofd. Je komt helemaal los, ook al omdat er zoveel gelachen wordt. Er zijn 10 holes met vlaggen over het parcours van 250 meter in de weide. Elk team noteert eerlijk het aantal slagen. Het team met de minste slagen wint.
Een spel met 2 x 5 deelnemers duurt tot 2 uur, maar het kan ook bij elke hole beëindigt worden. Kleinere teams of individueel spelen kan ook. Wij hebben een groot aantal klompenstics, meerdere teams kunnen tegelijk spelen. De instructeur legt regels, strategie en vooral de team-intentie uit.
Teamtent en familieboot
Veertig jaar geleden werd een wateropvang voor de serre’s aangelegd, met een ponton voor onderhoud en voor de pompen. Door de aanplanting van inheemse bomen en bloemen en het uizetten van algenetende vissen, is de wateropvang uitgegroeid tot een idyllisch meertje in het groen. Gedurende gans het arrangement kunnen bezoekers gezellig keuvelen in de teamtent of ronddobberen in de bbq-boat op de vijver met de elektrische motor.
De tent en de bbq-boot hebben infrarood stralers in de winter en een koel dak in de zomer, dat is heel het jaar door genieten, net zo gezellig of het nu regent, sneeuwt, vriest of als de zon schijnt. Het arrangement omvat ook drankjes en een bbq-pakket met ruim groentenassortiment van onze plaatselijke traiteur (keuze uit vlees, vis, vegan of brunch) en verschillende oesterzwamproducten. Het bbq-pakket kan naar wens gebakken worden op de bbq in de boot, achter de tent of beide – reservering nodig – of eventueel mee naar huis worden genomen.
Het degusteren kan overal: in de boot, in de tent op de steiger, onder de treurwilg of op één van de houten banken rondom de vijver. Onze Boerderij zorgt voor hete houtskool op het juiste moment en reiniging van toestellen en eetgerij. Voor reservering en prijs zie contact en veelgestelde vragen.
Domein verkennen
Wie wil kan op elk moment de omgeving verkennen en een leuke wandeling maken op het domein van 5 ha van Onze Boerderij.
Elke seizoen heeft zoveel schoonheid in petto om je op te laden met de echte energie van de aarde, van het water en van het bos. Zo krijg je weer voeling met ons natuurlijk erfgoed dat we allemaal zo hard missen zonder het zelf te beseffen.
Bloempakketten en bloemschikken
Tijdens het seizoen kunnen er ook zelf bloempakketten worden geplukt en worden er cursussen bloemschikken gegeven. Dit zijn aparte tarieven.
Contactformulier
Wij nemen snel contact met u op. U kunt ons ook steeds telefonisch bereiken op +32 (0)495 71 11 76 of via mail info@onzeboerderij.be
Onze Boerderij
Balenbergstraatje 9
3128 Tremelo
"*" geeft vereiste velden aan
Nieuwsbrief
Veelgestelde vragen
Hoeveel kost een arrangement?
Een arrangement kost 85 euro pp vanaf 12 jaar en 39 pp vanaf 6 jaar. Details staan in de offerte.
Kan iedereen met de bbq-boot varen?
Iedereen kan met de bbq-boot varen, maar de bestuurder is vrij van alcohol of geestverruimende middelen.
Hoeveel personen kunnen er tegelijk in de boot?
Er kunnen tot 13 personen tegelijk in de boot. Dit wordt besproken tijdens het reserveren.
Hoe kan men een arrangement reserveren?
Liefst via het contactformulier of mail. Telefonisch kan eventueel ook. U krijgt een offerte en betalingsverzoek. Het arrangement is pas geboekt na de betaling.
Wat als erg slecht weer wordt voorspeld?
Door de aanwezige infrastructuur, tent, bbq-boot en onze loods, kan het arrangement altijd doorgaan. Boerengolf, kubb en wandelen lijken misschien leuker als de zon schijnt, maar vele gegadigden hebben zich al reuze geamuseerd wanneer het soms even regent. Als buitenactiviteiten echt niet mogelijk zijn, zorgen wij voor gelijkwaardige binnen activiteiten in onze loods. De boot en de tent zijn even gezellig, comfortabel en droog bij elk weertype. Vanaf windkracht 5 kan er niet meer gevaren worden, maar blijft de boot aan de steiger liggen tijdens het bbq-en. Dan blijven de doorzichtige zijkanten grotendeels dicht, zodat men toch gezellig warm op het water zit, rond de bbq uit de wind – zelfs bij vriestemperaturen. Tijdens erg warm weer zit men ook lekker op het water, in de schaduw van de koepel. En de teamtent: het bbq-stel achter de tent is eveneens overdekt met een (semi-)open pagode-tent. Workshops gaan altijd door in de loods.